我国地域辽阔，不同的水土和气候条件就让南北饮食文化有了较为明显的差异，比如一直以来的咸甜之争，比如北方人以面食为主食，而南方人以米饭作为主食，所以这样的地里环境就导致了很多的人都是欣赏不了一些比较特殊的美食，今天小编就给大家介绍一下这四种南方人看不懂的美食！！

1.胡辣汤

河南有名的小吃，但是看着卖相不是很好，但是只要吃上一口就会爱上，胡辣汤主要是以胡椒、辣椒、骨汤、细粉等食材调料烹饪而成的，口味偏香辣，拥有粘稠度高、香味浓郁的汤汁。

2.烤毛蛋

很多南方人可能连毛蛋是什么都不知道，毛蛋就是在鸡蛋孵化过程中，人为的中止孵化过程，让其内部属于半孵化状态。通俗的将就是鸡蛋里面已经有刚刚成型的小鸡仔了。毛蛋胜在其拥有独特的口味，让喜欢吃它的人赞不绝口，不过对于不喜欢它的人来说，看一眼汗毛都要竖起来。

3.咸豆腐脑

咸豆腐脑和甜豆腐脑的争斗一直就没有停止过，在大家的印象中，吃咸豆腐脑的大多数是北方人，而南方人表示不能接受，他们认为豆腐一定要吃甜的，但是其实小编两种口味都吃过，都很好吃哦！

4.豆汁儿

这是一种来自于老北京的风味小吃，以绿豆作为原材料，口感只能说是一言难尽，很多人觉得是一股馊味，大多数的北方人都很难以接受这个味道，更不要说南方人了。但是喜欢的人就是很喜欢，果然美食是仁者见仁智者见智！

不知道大家有没有吃过这四种食物呢？觉得味道如何？